Badem sütü suda bekletilen bademlerin öğütülüp süzülmesiyle yapılan bir süt alternatifi. Bazen içine şeker veya bal gibi tatlandırıcılar da katılıyor. Piyasada satılan badem sütlerinde genelde daha az badem, daha çok su bulunuyor.
Bunlardan bazıları da vitamin ve minerallerle zenginleştiriliyor.
100 mililitre zenginleştirilmiş badem sütünde genelde 4 gram protein ve 120 miligram kalsiyum bulunuyor.
Herkes badem sütü içebilir mi?
Birçok kişi herhangi bir sakınca olmadan badem sütü içebiliyor. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı konular da var.
Kabuklu yemişlere alerjisi olanlara uygun değil. Böyle bir alerjiniz varsa badem sütünden kaçınmanız gerekiyor.
Bir yaşından itibaren çocuklara dengeli bir beslenmenin parçası olarak badem sütü de dahil tatlandırıcı katkısı olmayan bitkisel sütler verilebilir.
Ancak badem sütünün kalorisi, proteini ve yağ oranı düşük olduğu için çocuklara çok da fazla verilmemeli ve beslenme planının önemli bir parçası haline gelmemeli.
Veganlar ve sebze ağırlıklı beslenenlerin ise ihtiyaçları olan bütün vitamin ve mineralleri alabilmek için zenginleştirilmiş badem sütlerini tercih etmeleri gerekiyor.